Mercimek Köftesi

 

 

Mutfak: Türk Mutfağı
Süre: 35 dakika
Porsiyon :6 kiÅŸilik

Malzeme:

 1 su bardağı kırmızı mercimek

2 su bardağı ince (köftelik) bulgur
3 su bardağı su

5 çorba kaşığı zeytinyağı
kuru soÄŸan
1 çorba kaşığı salça
1 demet taze soÄŸan
kimyon
pul biber
karabiber
tuz

Yapılışı:
Mercimek ayıklanıp yıkanır.
Su ile beraber tencereye alınarak ateşe konur.
Kapağı kapalı ve kontrollü bir şekilde yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Altını kapatıp, bulguru ilave edilerek kapağı kapalı bir şekilde 10 dakika bekletilir.
Soğan yemeklik doğranıp yağ ile beraber tencereye alınarak pembeleşene kadar hafifçe kavrulur.
Salça soğanlara eklenerek 1 dakika kavrulur.
Maydanoz ve taze soğan yıkanıp ayıklanarak ince ince doğranır.
Salça, soğan, maydanoz, tuz, kimyon, karabiber ve kırmızı biber eklenir.
Tüm malzeme yoğrularak el içinde sıkılıp köfteler yapılır.

Afiyet olsun…

CommentSubscribe