Kök Sebze Çorbası

Mutfak: Türk Mutfağı
Süre: 30 dakika
Porsiyon :4 kiÅŸilik

Malzeme:
1 soÄŸan
1 küçük kereviz
1 küçük havuç
1 küçük şalgam
1 küçük patates
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 su bardağı yoğurt
Yarım limonun suyu
3 çorba kaşığı un
5-6 sap dereotu
Deniz tuzu

Yapılışı:
Sebzeleri küp küp doğrayın.
Patates dışındakileri zeytinyağıyla birlikte tencereye koyun.
Soğan pembeleşene kadar karıştırarak kavurun.
Patatesi katın, bir iki çevirin.
4 su bardağı su ilave edin.
Tuz ve kimyonunu serpip harlı ateşte kaynatın.
Daha sonra ateşi kısarak sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Yoğurt, limon suyu, un, 1 su bardağı su ve biraz tuzu çırpın.
Çorbanın suyundan bir kepçeyi bu karışıma döküp bir yandan da karıştırın.
Sonra tamamını çorbanın içine boca edin, bu sırada devamlı karıştırın.
Tadına tuzuna bakın.
Bir kez daha fokur fokur kaynayınca ateşten alın.
Üzerine kıyılmış dereotu serperek servis yapın.

Püf Noktası (Çorba yaparken)
Çorba yaparken suyunu birden değil, azar azar ilave edin.
Kıvamı koyu olursa arzunuza göre biraz daha sıcak su katın.

Afiyet olsun…

CommentSubscribe