Hünkar Beğendi

Mutfak: Türk Mutfağı

Süre: 45 dakika

6 kiÅŸilik

Malzeme:
Patlıcan püresi için
6 patlıcan
1 kaşık un
1 kaşık yağ
2 kaşık kaşar peyniri rendesi
1 su bardağı süt
1 avuç maydanoz
Tuz, karabiber

Kebap için
1 kg. kuşbaşı et (koyun veya dana)
2 soÄŸan
2- 3 domates
2 kaşık yağ
Tuz, karabiber

Yapılışı:
İnce doğranmış soğan ve et, yağ ile kavrulur.
Soyulmuş ve doğranmış domates konup, karıştırılır.
Su (2- 3 bardak) ilave edilerek etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Tuz ve karabiber atılır.
Etin suyu 1- 1.5 kepçe kadar olmalıdır.
Patlıcanlar ucundan başlayarak ocakta çevire çevire közlenir.
Kabukları soyulup incecik kıyılır.
YaÄŸ ile un hafif pembeleÅŸinceye kadar kavrulur.
Patlıcanlar, rende kaşar, süt konup karıştırarak pişirilir, tuz atılır.
Püre ile kebap, servis tabağına isteğe göre yerleştirilip, maydanoz yaprakları ile süslenir.

Afiyet olsun…

CommentSubscribe