Ekşili Terbiyeli Köfte

 

 

Mutfak: Türk Mutfağı

Süre: 40 dakika

6 kiÅŸilik

Malzeme:
250 gram kıyma
2 çorba kaşığı pirinç
1 adet yumurta akı
2 adet soÄŸan
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 adet havuç
2 adet patates
2 çorba kaşığı un
Terbiyesi için:
1 adet yumurta sarısı
1 adet limonun suyu
karabiber
tuz

Yapılışı:
Kıyma, ayıklanıp yıkanmış pirinç, yumurta akı, tuz ve karabiber ilave edilerek yoğrulur.
Misket büyüklüğünde köfteler yapılarak una bulanır.
Soğanlar yemeklik doğranıp sıvıyağ ile kavrulur.
Havuç ve patatesler küp küp kesilerek soğanlara eklenir.
Daha sonra 4-5 su bardağı sıcak su eklenerek sebzeler hafif yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
Tuz eklenip köfteler teker teker yapışmadan ara sıra karıştırılarak suya atılır.
Köfteler pişince, yumurtanın sarısı limon suyu ile çırpılarak eklenir, altı kapatılır.

Afiyet olsun…

CommentSubscribe