Patlıcan Musakka Mutfak: Türk Mutfağı Süre: 30 dakika 6 kiÅŸilik Malzeme: 1 kilo patlıcan 2 su bardağı sıvıyağı (kızartmak için) 150 gram kıyma 3 adet soÄŸan 3 adet domates 4-5 adet sivri biber 3 çorba kaşığı tereyağı tuz Yapılışı: Patlıcanlar alacalı soyulup 2 parmak kalınlığında kesilerek tuzlu suda bekletilir. Suyu sıkılan patlıcanlar kızgın yaÄŸda kızartılıp fırın tepsisine dizilir. Yemeklik doÄŸranan soÄŸanlar... 

Piliçli Bamya Mutfak: Türk Mutfağı Süre: 35 dakika 6 kiÅŸilik Malzeme: 1 kilo bamya 5 adet piliç budu 4 adet domates 4 diÅŸ sarımsak 2 çorba kaşığı tereyağı 2 adet limonun suyu karabiber tuz Yapılışı: Bamyalar yıkanıp kurutulur. Tepeleri külah biçiminde kesilerek ayıklanır ve limonla karıştırılarak bekletilir. Piliç tereyağı ile tencerede pembeleÅŸtirilir. Daha sonra üzerine bir miktar su eklenerek 15-20 dakika yumuÅŸayana kadar... 

Cevizli Ä°ncir Dolması     Mutfak: Türk Mutfağı Süre: 3 dakika 4 kiÅŸilik Malzeme: 20 adet kuru incir 2 su bardağı ceviz içi 1 adet defne yaprağı 1 su bardağı pekmez Yapılışı: Kuru incirlerin sap kısımlarını kesin ve atın. YumuÅŸaması için incirleri ılık su içinde 10 dakika kadar bekletin. Cevizleri iri kalacak ÅŸekilde dövün ya da doÄŸrayın. Ä°ncirlerden birini elinize alın. KesmiÅŸ olduÄŸunuz sap kısmından içeri parmağınızı... 

Portakal Suyunda Kereviz     Mutfak: Türk Mutfağı Süre: 30 dakika 4 kiÅŸilik Malzeme: 2 adet soÄŸan 1 adet havuç 1 çay bardağı zeytinyağı 3 adet orta boy kereviz 1 çay bardağı su 2 adet portakalın suyu Deniz tuzu veya kaya tuzu Yapılışı: SoÄŸanları küp küp doÄŸrayın. Havuçları önce uzunlamasına yarıya bölün. Sonra yarım santim eninde dilimleyin. Zeytinyağı ve biraz tuzla birlikte kalın tabanlı yayvan bir tencereye koyun. SoÄŸan... 

Kıymalı Pırasa Mutfak: Türk Mutfağı Süre: 45 dakika 4 kiÅŸilik Malzeme: 1 kg pırasa 1 adet soÄŸan 4 çorba kaşığı zeytinyağı 100 gr kıyma Birer tatlı kaşığı biber ve domates salçası 2 çorba kaşığı pilavlık bulgur 1/2 çay kaşığı pul biber 1/2 çay kaşığı karabiber Deniz tuzu veya kaya tuzu Yapılışı: Pırasaları uzunlamasına ikiye bölün, yıkayıp süzün. Yarım santim eninde incecik, halka halka kıyın, bir kenarda... 

ZeytinyaÄŸlı Taze Bakla     Mutfak: Türk Mutfağı Süre: 35 dakika 4 kiÅŸilik Malzeme: 3 çorba kaşığı un Yarım kg körpelerinden taze bakla 2 soÄŸan 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çorba kaşığı limon suyu Yarım demet dereotu (kıyılmış) Deniz tuzu veya kaya tuzu Yapılışı: GeniÅŸ bir leÄŸenin içine 4 su bardağı su ve 2 çorba kaşığı un koyup hazır edin. Baklanın sap kısımlarını ayıklayıp çok uzun olanları parmak boyunda... 

Kuru Patlıcan Dolması     Mutfak: Türk Mutfağı Süre: 40 dakika 5 kiÅŸilik Malzeme: 16 parça dolmalık kuru patlıcan 3 soÄŸan 5 diÅŸ sarımsak 200 gr orta yaÄŸlı koyun kıyması 2 çorba kaşığı biber salçası 1 çay bardağı pilavlık bulgur 2 çorba kaşığı ceviz (iri dövülmüş) 1 çay kaşığı pul biber 3-4 çorba kaşığı nar ekÅŸisi (veya limon suyu) Deniz tuzu veya kaya tuzu Yapılışı: Bir tencerede bol su kaynatın, içine... 

Kahvaltılık Yulaf Lapası     Mutfak: Türk Mutfağı Süre: 15 dakika 2 kiÅŸilik Malzeme: 1 çay bardağı yulaf ezmesi 2 çay bardağı süt Bir tutam deniz tuzu veya kaya tuzu 1 çay kaşığı tarçın 1 çorba kaşığı ceviz içi 1 çorba kaşığı kuru üzüm 1 tatlı kaşığı bal veya pekmez Yapılışı: Yulaf ezmesini süt ve bir tutam tuzla ateÅŸe koyun. Tahta kaşıkla devamlı karıştırarak kısık ateÅŸte sütünü çekene kadar piÅŸirin. Tarçın,...