Baharatlı Mercimek Çorbası

Mutfak: Türk Mutfağı
Süre: 45 dakika
Porsiyon :6 kiÅŸilik

Malzeme:
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 küçük soğan
1/2 küçük kereviz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 küçük patates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1 kuru kırmızıbiber (acı)
3 çorba kaşığı ince bulgur
Deniz tuzu veya kaya tuzu

Yapılışı:
Mercimeği ayıklayıp bir kenarda bekletin.
SoÄŸan ve kerevizi rendeleyin.
Biraz tuzla birlikte zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Üzerine patates ve sarımsağı da rendeleyin. 1-2 dakika kavurup salçayı ve baharatı katın.
Kuru kırmızı biberi yıkayıp elinizde iki parçaya bölün, olduğu gibi çorbaya atın.
1-2 dakika kavurup hemen 6 su bardağı soğuk su koyun.
Mercimeği ilave edin, harlı ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynayınca bulguru ilave edin ve tuzunu atın.
Harlı ateşte kaynattıktan sonra ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatın.
Arada sırada karıştırarak mercimek yumuşayana kadar, yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

Afiyet olsun…

CommentSubscribe